Imagenes De Mondongo Crudo / 1 mondongo, 2 papas medianas, 1 chorizo colorado, 1 pedacito de panceta, 200 gr porotos pallares, 200 gr garbanzos, para la salsa, 2 puré de tomate, 2 cebollas, 1 pedazo ají rojo, verde y amarillo, 1 cebollita de verdeo, 1 ajo.